La Carte

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LES BIÈRES - CIDRES

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LES COCKTAILS

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LES VINS - CHAMPAGNES

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LES SOFTS

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RESTAURATION

NOS BIÈRES

LES PRESSIONS

25cl

33cl

50cl

Moulins d’Ascq (Villeneuve-d'Ascq, Nord)

Bière blonde locale de 6,2°, la Moulin d’Ascq est une bière bio, produite à Villeneuve d’Ascq !

4€

5€

7€

5€*

PVL (Ennevelin, Nord)

Wheat Ale de 3,5°, la PVL du moment est un mélange des houblons “fruités des Flandres et des malts d’orge et de blé” et d’une “PVL Touch” : une infusion de gingembre et d’hibiscus.

Triple blonde de 8,5° : à la Brasserie du Pavé, ils aiment le chiffre 3 ! La preuve avec leur bière : 3 malts blonds et torréfiés et 3 houblons des Flandres parfaitement combinés, le tout 3 fois fermentés pour donner à cette bière traditionnelle force et caractère. Du goût, du goût et encore du goût… le chiffre 3 nous va décidément si bien !

• La Blanche infusion de gingembre et fleurs d’hibiscus à 3,5° : jamais la blanche n’a été aussi rose 😉

Sour mandarine / calamansi (agrume philippin) de 4,5° aux notes de yaourt / mandarine 

4€

5€

7€

Bière du moment Cambier (Croix, Nord)

Bière blonde de 6,8°, la Mongy IPA est une bière de type India Pale Ale brassée par Cambier, à Croix. Par définition, une bière très houblonnée, et très aromatique !

Bière blonde de 5°, la Saison est une bière fermière sèche avec des notes poivrées et épicées

IPA de 6,5% dans le style New England (NEIPA) mais version French : les houblons utilisés sont 100% français. Résultat : une bière onctueuse, fruitée, bien houblonnée.

Mongy Session IPA de 4%, arômes de houblon, de pêche, saveur d’agrumes et malt

4€

5€

7€

La Brèche (Béthune, Nord)

Bière de type sour à 3,5° Ready to Crumble propose des saveurs de poire, amande et vanille.

La Hopocalypse 894 est une bière Double IPA Kweik Double Dry Hop à 8° 

American Wheat Ale de 6° qui nous transporte : “les oranges sanguines Moro, cultivées sur les pentes de l’Etna, apportent les saveurs uniques de leur terroir volcanique. De Catane à Roubaix : deux coopératives pour une recette fraîche et militante.

American Barleywine de 10° à la fleur d’oranger : des notes agrumées,  maltées et surtout une amertume affirmée !

*sur présentation de la carte étudiante

4,5€

5,5€

7,5€

LES BOUTEILLES (33 cl)

BOON (25 cl)

La Kriek Boon est une bière de 4° à fermentation spontanée à base de lambic ancien et jeune qui vieillit en fûts de chêne. Lors de la fabrication de cette véritable bière kriek, seules de vraies cerises fraîches sont utilisées et aucun concentré n’est ajouté. Il y a environ 250 grammes de cerises fraîches par litre de Kriek Boon. La fermentation lui confère son goût délicieusement authentique. En bonus : cette bière n’est pas pasteurisée

5€

BRUNEHAUT (33 cl)

5° et sans gluten, la blanche offre des arômes fruités de pêche et d’abricots et une petite amertume sur la fin

6€

CAMBIER

Bière de style Gose à 5°, saline et aromatique, qui nous offre un mélange bossant de la poire et de gingembre.

7€

CAMBIER

Wee Heavy – Bière de 10° de type Scotch Ale,  réalisée en collaboration avec la brasserie Daddy Brew, aux saveurs de pommes, caramel et noisette

7€

Baltic Porter – 8° – Bière noire très ronde et gourmande à fermentation basse aux notes de chocolat noir.

7€

HUB du moment, brassée à 850 mètres de chez nous

American Wheat Ale de 6° qui nous transporte : “les oranges sanguines Moro, cultivées sur les pentes de l’Etna, apportent les saveurs uniques de leur terroir volcanique. De Catane à Roubaix : deux coopératives pour une recette fraîche et militante

7€

LES TOURS DU MALT

Bière de type Lager à 4,6°,  aux baies de Timur (poivre)

6€

 

MOULIN D'ASCQ - FAMILLE MILL

Igor – 8° – Imperial brut IPA aux notes de fruits de la passion et de litchi

Woody – 7° – Oak Wood Ale boisée et résineuse, notes finales de coco, vanille ou caramel

6€

 

LYDERIC

La Lydéric rouge est une bière locale rouge de 7.5°, aux myrtilles et aux groseilles avec une matière en bouche bien présente et peu sucrée. RUPTURE

7€

EXPLORATION - Microbrasserie roubaisienne proposant exclusivement des bières audacieuses et originales !

ESPIÈGLE

Cream ale de 4,5° : un vrai voyage ! Les grains de café ajoutés au brassin proviennent d’Honduras et ont été torréfiés à la brûlerie artisanale de la Torrefactory à Tourcoing. Quelques gousses de vanille bourbon de Madagascar et voilà une bière surprenante !

FRIVOLE

Grisette camomille sauvage 4,5°. Allons hors des sentiers battus pour redécouvrir un style presque oublié : la Grisette ! Cette bière ouvrière qui désaltérait les mineurs du Nord est inspirante. On prends l’essentiel et on revisite le style, ça donne une bière légère, fine et délicate, facile à boire, qui se partage en toute saison.RUPTURE

INTREPIDE

Pastry Sour Passion/Framboise/Cannelle 5°. Une bière acidulée au puissant arôme de fruit, avec une onctuosité qui rappellera tes plus délicieuses pâtisseries… Fruits de la passion et framboises servies sur des notes de spéculoos, un dessert d’un nouveau genre à destination des plus intrépides !RUPTURE

7€

PVL

Strong Ale de 10°C, 5 variétés de houblons qui donnent des saveurs de raisin blanc d’ananas et d’épices

Sour mandarine / calamansi (agrume philippin) de 4,5° aux notes de yaourt / mandarine 

7€

NOS CIDRES ET POIRÉS

APPIE (33 cl)

Cidre extra brut de 6.5° bio

6€

LE CIDRE PERCHE (33 cl)

Cidre demi-sec à la châtaigne de 5° bio

6€

FILS DE POMME (33 cl) YUZU - BASILIC

Cidre Yuzu & Basilic de 5° bio.

7€

LE SAUVAGE (33 cl)

Cidre de 5.5° bio, le Sauvage est sans sucres ajoutés. RUPTURE

6€

ÉPATANT (33 cl)

Poiré de 4.2° bio, il est le secret d’un assemblage de différentes variétés de poires biologiques.

6€

NOS COCKTAILS

Le GRANATA (25 cl)

Crème de cassis (15°) + Tonic (La French Bio)

6€

NOS VINS

VINS BLANCS (12 cl)

Muscadet / Lie Clos des Orfeuilles

Vin biologique, 12°. Nez intense et complexe, entre fruits exotiques, agrumes, anis.
La bouche est riche mais conserve de la fraicheur. Une aromatique complexe et persistante ajoute de la longueur en bouche.

6€

30€

VDP Chardonnay - Arrogant Frog

Vin biologique, 12,5°. Nez aux arômes d’ananas, de noisette, de tilleul, de coing et aux notes vanillées. Bouche flatteuse sur les fruits tropicaux, évoluant vers des arômes minéraux et beurrés.

5€

24€

VDP Côte de Gascogne - Moelleux Charme Automne

Vin biologique, 12°. Nez exubérant d’écorces de citron confites agrémentées d’un soupçon de fleurs blanches et de miel d’acacia. La bouche présente à l’attaque une sucrosité enveloppante, immédiatement reprise par une acidité salivante. La finale, subtilement rafraîchie par des notes à peine amères de zestes de pamplemousses, laisse une bouche fraîche appelant la gorgée suivante.

5€

24€

OPIA Chardonnay

Cuvée biologique, 0° : sans alcool. Le nez révèle des arômes de fleurs d’acacia et de poire blanche mêlés à de subtiles touches citronnées et vanillées. La bouche présente une belle fraîcheur aromatique acidulée, d’une infinie longueur.

5€

24€

VINS ROUGES (12 cl)

Côte du Rhône - Perrin Nature

Vin biologique, 14.5°. Grenache et Syrah se complètent dans un vin à la chair suave et aux arômes de fruits rouges et de garrigue. La finale est soyeuse. Bio et bon.

5€

24€

ROSÉS (12 cl)

Côte de Provence, Croix de Basson

Vin biologique, 14°. Cépage Grenache Cinsault. Au nez, notes florales et minérales, jolies notes de fruits gourmands. 

5€

24€

CHAMPAGNE (8 cl)

Louis Tollet - 1er cru

12°. Méthode traditionnelle et champenoise. Robe aux jolis reflets dorés et bulle fine. Bouquet floral avec de légères notes de fruits rouges. Attaque friande, arômes de pomme mûre et d’abricot, belle longueur.

10€

45€

TRADITIONNEL (8 cl)

Méthode François Montand

11°. Intense, de fleurs blanches, d’agrumes. Assez crémeux et onctueux, belle persistance aromatique.

7€

35€

NOS SOFTS

NECTAR ET JUS (20 cl)

Nectar Patrick Font fraise

4.2€

Nectar Patrick Font abricot

4€

Jus Patrick Font orange

4€

Jus de pomme Pajotlander bio

3€

2,5€

*sur présentation de la carte étudiante

BOISSONS GAZEUSES

La French Tonic Water bio (20 cl)

3.5€

Ginger beer UMÀ 100% naturel (33 cl)

4€

Meuh Cola Transparent bio (27.5 cl)

4€

Limonade AU PIF (33 cl)

Limonade bio de la brasserie au pif à Steenvoorde

4€

3€*

KOMBUCHAS (33 cl)

Boisson sans alcool naturellement fermentée, acidulée et finement pétillante. Le fruit d’une love story entre de “bonnes” bactéries et des levures vivant en symbiose dans une infusion de thé. 

Jasperry

 Framboise acidulée et délicat parfum du jasmin

4.5€

Ginger

La puissance du jus de gingembre frais, des notes citronnées et herbacées de la cardamome pour un kombucha riche en goût

4.5€

Hoppy

Une boisson houblonnée à froid aux notes d’agrumes & florales !

4.5€

Citron, menthe et fire

Tout est dans le titre, le fire c’est une pointe de piment d’espelette. Surprenant !

4.5€

Flamingo

Fraise, pamplemousse, basilic et baies de timur !

4.5€

INFUSIONS GLACÉES BIO SYMPLES (33 cl)

Potion relaxante

Infusion glacée made in France, à base de plantes aux vertus relaxantes et apaisantes : cerise, camomille, lavande, verveine… Parfaite en période de stress !

4.5€

Potion énergisante

Infusion glacée made in France, à base de plantes aux vertus énergisantes : argousier, citron, mirabelle, romarin, menthe poivré et thym !

4.5€

POTIONS MAGICIEN (33 cl)

Potion MENTALE

Infusion glacée made in France saveur roiboos, pêche et ginkgo

4.5€

SIROPS MONIN (33 cl)

SIROP

Grenadine / Citron / Violette / Orgeat / Menthe / Pêche

2€

DIABOLO

Grenadine / Citron / Violette / Orgeat / Menthe / Pêche

4€

EAUX

Eau plate Val (25cl)

2.5€

Perrier (33 cl)

3.5€

CHAUD

Espresso

2€

Double espresso

2.8€

Café allongé

2.2€

Cappuccino

3.9€

Latte

4.1€

Chocolat chaud

4.5€

Mocaccino

4.7€

Supplément sirop

Vanille ou châtaigne

0.5€

Supplément lait végétal

Lait d’avoine

0.4€

Infusions

Deux parfums au choix : Hibiscus / menthe ou Tilleul / mélisse / cannelle

2.5€

RESTAURATION

Planche de 2 saucissons

Au choix parmi nature, emmental, fumé ou piquant

6€

Planche Tartinable (Vegan)

Un tartinable bio : tomate-olives (céleri) ou aubergines-poivrons accompagné de pain multi-graines bio (gluten, soja)

9€

Planche Complète

Un tartinable bio : tomate-olives (céleri) ou aubergines-poivrons accompagné de pain multi-graines bio (gluten, soja) et 2 saucisses sèches au choix parmi fumées, piquantes, emmental ou nature (céleri, moutarde)

15€

Gaufres

C’est une nouveauté ! On te propose des gaufres faites maison, nature ou accompagnées de sucre glace (+0.5€) ou de pâte à tartiner bio sans huile de palme (+1€) (gluten, lait, oeufs)

4€